香港麻雀通常採用三番起糊的規則，而雞糊則是零番，所以不能得分。麻雀計番食糊的方式組合多變，若不掌握香港麻雀的基本打法，就很難糊牌，更容易吃到假糊，導致一家賠三家的情況。因此，易遊娛樂為大家準備了「港式麻雀計番表」，以及新手必備的「食糊組合」大全和各番數計分的參考資料，讓您在打麻雀前能夠溫故知新，開局時就能夠旗開得勝！
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打麻雀基礎知識
1. 第一步就是要規定「幾多番起糊」，普遍玩法都是三番起糊，所以要注意打三番起糊的話，未夠三番之下的雞糊，即是食詐糊。另外玩家可以於開局前，自訂上限番數，8番或10番都得，亦可以不設上限番數。
2. 打牌前要認識下麻雀牌：
- 順子（上牌）：由上家打出的牌與自己手中的牌組成3張順次序的牌（例：一筒二筒三筒）
- 刻子（碰牌）：由任何玩家打出的牌與自己手上的牌組成3張一樣的牌（例：3隻一索、3隻東風）
- 槓子（槓牌）：由任何玩家打出的牌與自己手上的牌組成4張一樣的牌（例：4隻紅中）
港式麻雀計番教學
零番食法：雞糊
雞糊：糊後數不出任何番數，即是雞糊，如上一張圖所講，三番之下的，會被當作是詐糊。
一番食法：平糊、無花、正花、自摸、門前清
▲ 一番的牌型其實有很多。
平糊：只有順子，即3張順序的同門數字牌（如 一萬、二萬、三萬），沒有刻子，即3張相同的牌（如 一萬、一萬、一萬）的食糊牌型。眼可以是番子。
正花：花牌跟座位的風位吻合。
門前清：全副牌靠自己摸回來，沒有上、碰或槓過牌之下直接食糊。
自摸︰食糊的牌是自己摸回來的。
搶槓：別人槓了自己叫糊的牌，你便可以搶他的牌，隨即食糊。
槓上自摸：明槓或暗槓後再自摸食糊。
海底撈月：最後一隻牌自摸食糊。
兩番食法：正風正位、平糊正風、一臺花
正風正位：打麻雀第一圈叫東圈；第二圈叫南圈中第三圈叫西圈，第四圈叫北圈。玩家在東圈，碰或槓「東」，即有一番（正風），若他坐東位，再加一番（正位）。
平糊正風：只有順子，沒有刻子的食糊牌型，再加正風牌。
一台花：集齊同一系列的花牌，即「梅、蘭、菊、竹」或「春、夏、秋、冬」。
三番食法：花糊、對對糊、混一色
花糊：集齊7隻花牌可即時食糊，當作3番自摸。
對對糊：只有刻子，沒有順子的食糊牌型。
混一色：只有一門數字牌（筒子／索子／萬子）跟番子的食糊牌型。
五番食法：小三元
小三元：以中、發、白組成兩組刻子及一對眼的食糊牌型。可另加計混一色、對對糊加混一色或字一色牌型！
六番食法：小四喜
小四喜：以東、南、西、北組成三組刻子及一對眼的食糊牌型。可另計混一色、對對糊、混一色或字一色，因此最少有九番！
七番食法：清一色
清一色：全部只有一門數字牌（筒子／索子／萬子），並沒有番子的食糊牌型。
八番食法：大三元、大花糊、坎坎糊、槓上槓自摸
大三元：集齊中、發、白三組刻子的食糊牌型。
槓上槓自摸：連續開兩或三個槓之後自摸食糊，會被視作槓上槓自摸。每槓之間要補花就不算槓上槓。
大花糊：集齊8隻花牌即可食糊。
坎坎糊：沒有碰或槓過的對對糊，同時亦不可以暗槓。食糊時，若是單吊就可以食出衝或自摸，若是雙眼對碰就必定要靠自摸才視作坎坎糊。
十番食法：九子連環、么九、字一色
九子連環：門清集齊同門數字牌「一、一、一、二、三、四、五、六、七、八、九、九、九」另加任何一隻同門（筒子／索子／萬子）牌的食糊牌型。
么九：只有一、九的食糊牌型，不計對對糊。
字一色：只有番子的食糊牌型。
十三番食法：大四喜、十三么、十八羅漢
大四喜：以東、南、西、北組成四組刻子的食糊牌型。
十三么：包括：一、九萬；一、九索；一、九筒；東、南、西、北；中、發、白（各一張），再加其中一張做眼。這也是唯一可以搶暗槓的牌種。
十八羅漢：開了四個槓的食糊牌型。
天糊及地糊可算是難度極高的食糊方法，萬中無一。
三番起糊計法
| 番數 | 出銃（$） | 自摸 |
| 0（雞糊） | 1 | 自摸最少一番 |
| 1 | 2 | 3 （1 x 3） |
| 2 | 4 | 6 （2 x 3） |
| 3 | 8 | 12 （4 x 3） |
| 4（滿糊） | 16 | 24 （8 x 3） |
| 5 | 24 | 36 （12 x 3） |
| 6 | 32 | 48 （16 x 3） |
| 7 | 48 | 72 （24 x 3） |
| 8 | 64 | 96 （32 x 3） |
| 9 | 96 | 144 （48 x 3） |
| 10（細爆） | 128 | 192 （64 x 3） |
| 11 | 192 | 288 （96 x 3） |
| 12 | 256 | 384 （128 x 3） |
| 13（爆棚） | 384 | 576 （192 x 3） |
香港麻雀專家心得
👉跟牌不過三。如對家，上家都打一樣的牌，且沒人吃碰，到你打牌時，切勿再打相同的牌，因被下家吃碰牌的概率，將大大提升，這樣就助攻了自己的下家，故而此種做法對自家十分不利。
👉有些人喜歡自摸，因為自摸贏錢多，而故意不吃對手放的砲。對於這種做法，其實並沒有明確的對錯之分，重要的是堅持。也就是說，要麼從頭到尾等自摸，要麼從頭到尾都隨緣，有人放炮就吃，能自摸就自摸，最忌諱的就是三心二意。
👉倘若牌太爛，則打麻雀要求有放棄這局的心理準備，要以守為攻，不輕易打生張，並且儘量跟打熟張，不打什麼好牌給下家。放棄是一名麻將玩家必然要坦然選擇的，死揪著爛牌想胡很可能適得其反。
👉打麻雀時一定要眼疾手快，局初發下牌來理牌要比別人快，對手打出自家要的牌喊槓碰喊得要快，這樣利於提前規劃接下來的打法，也不易放走漏網之魚，有時候，一張牌沒碰出去會毀了一手好牌。
👉牌局進入後期，有人打生張，那此張附近的牌必然危險，因為到後期各家如未能成胡都會選擇謹慎的打法，一旦有打出生張，那麼極有可能聽附近的牌。
👉跟不熟的人打牌，有人出了你想要碰的牌時，不要喊碰，喊等一下就好，一般打麻將的規矩就是喊了碰就要碰，除非和熟人打不計較，所以為以防萬一出現碰錯了，儘量不要心直口快。
👉打牌時不應過度暴露自己的打法和牌型，例如一些動作和神態，抓到好牌就按捺不住興奮的表情，抓到爛牌就皺眉，這些都是不可取的。暴露了自己的打法和牌型很容易讓對手製定出和你打牌時的打法，此時你就很難成為對手的威脅。
快速胡牌技巧
一、預留安全牌
預留安全牌是防砲最常用的技巧。在牌局前期甚至早期，牌手要有意識地留個別安全牌，以備形勢危急時有安全牌可舍。有些人放炮的次數非常多，甚至很多人在聽牌時放炮，雖然其中有客觀運氣的因素，但如果從主觀人為的原因上講，往往就是因為他們沒有掌握這一技巧。
二、摸二四打一
像下圖一樣的連牌，首先打出哪一張都無法聽牌，所以要根據下次摸上的牌來看。
如果你摸到了二餅、三餅、六餅，就很好打了。但常見的是，此時總來4條而不是你要的三條，按照牌理的要求是同時要打出一條，這就是摸二四打一方法的用法。
還有，如果你牌上有八條九條，再摸到一個六條就把九條打出，就是因為八摸六打九與二摸四打一是一個套路。如果還能摸到剛剛打出去的九條或一條，也不要太懊惱，堅持打掉。
三、抓拍要穩重
這是生手抓牌動作上常見的毛病，你抓一個牌，在自己看到什麼牌之前，就被對家給看到了，手牌沒有秘密可言。一步錯，毀於蟻穴。所以摸牌的時候要認真，不要讓其他人看到了。
常見問題Q&A
香港打麻雀如何計番食糊？
打麻雀計番基本上可以分為花牌計番｜番子計番｜糊牌計番｜牌型，一般三番起糊，即睇3番、5番、6番、7番、8番、10番食糊方法。
打麻雀三番起糊點計法？
港人打牌一般都係3番起糊！未夠3番之下是雞糊，即是食詐糊唔食得。即睇＋1/ ＋2番數，以級 3-10番。
打麻雀計番表 對對糊、清一色、大三元番數幾多？
對對糊有3番，清一色有7番，大三元則以上限番數8番計算，即睇打麻雀計番表！
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